盖碗青瓷枣拌糖  八味同盅满口香  茶浓却伴乐益乐  别后多年仍不凉

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宁夏八宝茶的来历

2015-11-28 19:13:47 宁夏其乐清真食品有限公司 阅读

八宝茶的全称是八宝盖碗茶,从前叫盖碗茶,加八宝二字是近些年的事,也可以说是改革开放的成果。八宝茶不但名字变得好听了,而且成为外交品牌、旅游项目。早在上个世纪八十年代初,一些县、乡就培养了定点外交户,即那些先富起来,家有能说会道又善于持家的主妇,最好有年轻漂亮的大姑娘或小媳妇,临时当招待员。如有阿拉伯国家的穆斯林访问团,省里和中央首长来视察,就领到这些人家参观,感受农民发家致富的新生活。交谈过程中有简单的招待,其中一项就有献八宝盖碗茶的节目。当然还有其它独具回族特色的茶点之类,但盖碗茶是最具代表性的:既具回族风情,又有茶文化的高雅品位,且能给党的干部提供廉洁的客观条件。深入这些家庭的领导,无不交口称赞,说这种清茶一杯的好风气值得提倡。
       
从古到今,不但教主阿訇这些有身份有地位的人喝盖碗茶,寻常百姓家也备有盖碗,以备待客之用。老回回待人热情,不管熟人生人,进门就让座,老年人吩咐家里的年轻人:给组长把茶泡上。这里的农民对下乡的干部,不管老少男女,有官无官,一概称组长。于是就有盖碗茶上桌,但不一定是八宝,除茶叶外,再加些白糖,放两颗红枣,果干之类,也是其味无穷。让你感到的是那份热情,体会到回回民族的那种独具一格的风土人情。我主持宁夏作协常务的那些日子,曾陪同外地作家访问团去回族人家体验生活,品尝过八宝盖碗茶。不管会喝不会喝,个个说好,极力称赞,有诗曰:盖碗青瓷枣拌糖,八味同盅满口香。茶浓却伴民情意,别后多年仍不凉。” 
       
现在的八宝茶,除了茶叶这个主体外,还有枸杞,红枣、果干、冰糖、核桃仁、沙枣、芝麻之类,大部分是宁夏出产的。因为内容丰富,喝的时候须用碗盖轻轻往后刮,当地人称之为:刮一碗。如果在街上碰到朋友,便邀请去茶馆刮一碗,叙叙友情,谈谈生意。回族老人在家,一天做三次主玛,相应地也要刮三个碗子一天泡三次茶 。回族人多长寿,据说和饮用盖碗茶有关。回族朋友经常夸耀:我们老回回的盖碗茶可是好东西,帮助消化,提精神,你看看我这胳膊腿,多壮实。赠送亲友的八宝茶盒子上写的广告词是:助兴除倦,驱寒健胃,提气补益,明目清心。虽然借用的是中医专用词汇,但细细体会,确有道理。这和时下广告上宣传的那些有治病功能的营养品不同,它是回族人千百年的实际生活体验,绝不是几个花钱雇用的冒牌专家可以信口胡吹的。


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